Ako skontrolovať kvalitu čaju Chunmee:
Všetci hodnotitelia exportného čaju chunmee v našej krajine vykonávajú suché a mokré recenzie na základe ôsmich faktorov. V severozápadnej Afrike a na Strednom východe väčšina krajín, ako je severozápadná Afrika a Blízky východ, používa malé železné hrnce na prípravu čaju s cukrom a na pitie lístkov mäty. Preto sa výsledky hodnotenia oboch strán budú líšiť v dôsledku rôznych metód hodnotenia. Aby sa zvýšila presnosť kontroly exportného čaju chunmee a splnili sa potreby zákazníkov, je potrebné študovať zlepšenie technológie kontroly exportného čaju chunmee.
Použitím kombinácie čínskych a zahraničných metód hodnotenia sa hodnotenie vzorky najskôr vykoná v súlade s tradičnou čínskou metódou hodnotenia na určenie vzorky čaju a potom sa vyhodnotí v súlade s metódou varenia čaju s cukrom na ďalšie overenie chuť.
V procese tradičnej kontroly sa čaj musí variť dvakrát, aby sa porovnala pevnosť a odolnosť proti peneniu. Pijaci čaju v západnej Afrike a iných krajinách používajú na jeho pitie železné hrnce, ktoré sa líšia od známeho čínskeho zeleného čaju. Nevenujú veľkú pozornosť tvaru, farbe, vôni, farbe polievky a spodnej časti listov. Sú dobré iba v koncentrácii a intenzite chuti, ale príliš horká je aj ich najmenej obľúbená. Preto by pri hodnotení chuti čaju mala byť zhruba rovnaká. Pri mokrom hodnotení je na ovoňanie potrebný iba normálny zápach. Farba polievky je lepšia, aby bola oranžovo-žltá, čistá a svetlá. Chuť hodnotenia by mala byť silná a osviežujúca, zatiaľ čo horká, bez chuti a kyslá sú zlé. Spodná časť listu je hodnotená ako svetlá, hrubá a mäkká, zatiaľ čo tmavá, tenká a tvrdá sú zlé. Pri ochutnaní druhej polievky je farba polievky stále sýta a svetlá, chuť výrazná, pena viac a jemná biela lepšia. Ak je polievka príliš svetlá, chuť je svetlá ako voda a pena je menšia, potom čaj nie je taký dobrý.
Prehľad varenia čaju s cukrom si vyžaduje dobré pochopenie pomeru čaju, cukru a vody a času na varenie čaju. Konkrétne kroky sú nasledovné: (Vybavenie obsahuje malé sklenené čajové šálky, smaltované kanvičky, mäkký biely cukor, lístky mäty, vzorky čaju na obočie, vriacu vodu, studenú vodu, elektrický varič na ohrevný drôt, váhu)
Najprv odvážte 15 gramov vzorky čaju na obočie, nalejte ju do malej smaltovanej kanvičky, pridajte pol hrnca vriacej vody na opláchnutie čajových lístkov a prefiltrovanú vriacu vodu vylejte.
Do smaltovaného čajníka pridajte 2,75 šálky studenej vody, varte na elektrickom vyhrievacom drôtenom sporáku, kým para nenadvihne pokrievku hrnca a potom sa nezastaví. Do smaltovanej kanvičky navážte 34 gramov bieleho bavlneného cukru (ak je to možné, pridajte súčasne konáre mäty a lístky asi 10 cm dlhé), niekoľkokrát pretrepte, zaveste smaltovanú kanvicu na naliatie čajovej polievky do malého pohára čajová šálka a potom Čaj v sklenenej šálke sa zavesí vysoko a naleje späť do smaltovanej kanvice. Toto opakujte 8-krát. Položte dve malé sklenené čajové šálky vedľa seba na mokrú vyhodnocovaciu plošinu a nalejte do nich čajovú polievku z malej smaltovanej kanvičky.
Sledujte farbu polievky: lepšia je jasne oranžová a žltá. Tmavé miešanie, tyrkysová a bahenná farba sú podradné. Degustačná chuť: čaj má výraznú chuť a je lepšie byť silnejší; sladká chuť tam je, ale je to len fólia čajovej chuti. Ak sa pridajú lístky mäty, chuť mäty je chladná a osviežujúca a kvalita arómy čaju sa zlepšuje. Ak je horkosť alebo trpkosť silná, kvalita čaju je zlá, väčšinou ide o letný čaj a hrubý starý čaj.
Keďže väčšine prvých vývozov Meichy trvalo na mori dlho, kým sa dostali do cieľového prístavu, trvalo niekoľko mesiacov, kým zákazník dostal tovar. Počas tohto obdobia budú čajové lístky vystavené rôznym stupňom oxidačného poškodenia v dôsledku vlhkosti a tepla. Najdôležitejšia je farba. Farba suchého čaju bude tmavšia a tmavšia a farba polievky už nebude žltozelená a svetlá tradičného čaju na obočie, ale oranžovožltá je tmavšia a jasnejšia. Západná Afrika a ďalšie krajiny si stále zachovávajú takýto dojem čínskeho čaju z obočia. V súčasnosti, aj keď sa harmonogram prepravy značne skrátil, exportná továreň na miešanie čaju na obočie bude stále miešať čierny čaj s farbou auta a farbou podobnou čaju na obočie vo veľkej vzorke, aby sa dosiahla oranžovo-žltá farba polievky. uspokojiť dopyt zákazníkov Afriky.
Populárne Tagy: čaj do Španielska, Čína, dodávatelia, továreň, veľkoobchod, lacné, nízka cena, bezplatná vzorka
