Čaj obsahuje zlúčeniny polysacharidových katechínov, ktoré sú účinnými vo vode rozpustné zložky na zníženie hladiny cukru v krvi. Pri pití čaju na prázdny žalúdok, pretože ľudská hladina cukru v krvi je vo svojej podstate nízka, ak užijete v zložených polysacharidoch a katechínoch, hladina cukru v krvi sa zníži. Ďalšie zníženie môže spôsobiť závraty, búšenie srdca, slabosť rúk a nôh a tranz, ktoré sa nazývajú "opitosť čaju". Ak nechcete odložiť čajník, môžete jesť nejaké občerstvenie, aby ste odstránili "opitosť čaju".