História pitia čaju v Európe

Európania najprv získali informácie o pití čaju od Arabov. Benátsky spisovateľ La Marshall nahral rozhovory arabského podnikateľa Hachiho Mahemu, ktoré sa týkali čínskeho pitia čaju. Misionári, ktorí prišli na východ kázať, boli prví, ktorí o nich počuli a pokúsili sa piť čaj. Zároveň poslali relevantné informácie späť do Európy. So šírením informácií o pití čaju na Západe začali venovať pozornosť aj podnikatelia. Portugalci prvýkrát priniesli čaj späť do Európy, keď sa zamerali na obchod s korením v juhovýchodnej Ázii. V tom čase to bola "vynikajúca rarita a lahodný nápoj, ale nestal sa pevnou komoditou v obchode." Potom Holanďania pokračovali v skúmaní nových komodít mimo konkurencie, "nesúci dobre uskladnenú sušenú ságe výmenou za čínsky čaj." Neskôr "kúpili čaj v Číne za cenu 8 pencí alebo 10 pencí za libru" a trend pitia čaju sa stal čoraz populárnejším v Holandsku.

Z dostupných údajov začali Briti kontaktovať čaj na východe v prvej polovici 17. Je vidieť, že Briti prvýkrát spomenuli čaj 27. R. Wichham, agent britskej východoindickej spoločnosti v Hirado v Japonsku, naliehal na agenta v Macao Eaton, aby mu pomohol kúpiť čaj v liste: "Pán Eaton, obťažujte vás, aby ste mi pomohli kúpiť pohár čaju najvyššej kvality (Chaw) v Macau." Odvtedy britskí cestovatelia vo svojich článkoch spomenuli aj pitie čaju.

Potom, čo Briti boli v kontakte s čajom na východe, samotný čaj vstúpil aj na britskú pevninu cez Holandsko. "Čaj sa rozšíril z Holandska do Francúzska v 30-tych rokoch a do Anglicka v 50-tych rokoch." Thomas Garvey, londýnsky podnikateľ, začal predávať čaj v kaviarňach v roku 1657. Čaj zároveň vstúpil do lekárne ako liek, ale tento kanál má obmedzený vplyv na rozšírenie šírenia čaju. Čaj bol v tom čase drahý, "predajná cena za libru nie je nižšia ako 60 šilingov" a jeho sociálny vplyv je potrebné zlepšiť.

Zatiaľ čo čaj sa pomaly šíri v kaviarňach, zmeny politickej situácie v Spojenom kráľovstve prispeli k šíreniu čaju. V roku 1660, pri obnove stuartskej dynastie, sa Charles Stuart vrátil z exilu v Európe, aby sa stal Karolom II., a v roku 1662 sa zapojil do politického manželstva s portugalskou princeznou Catherine. Portugalsko bolo predtým v Európe vystavení pitiu čaju a Catherine osobne obzvlášť rada čaj, často "popíjanie v malom pohári", jej koníček sa čoskoro stal populárnym na súde. V roku 1685, po smrti Karola II., sa Jakub II. V roku 1688 sa konala slávna revolúcia a William a Mária z Holandska vládli spoločne. Pretože pitie čaju je populárnejšie v Holandsku, Mary tiež miluje pitie čaju a často organizuje čajové párty v čínskom štýle v paláci. Štýl kurtu vždy závidí britská aristokracia, takže pitie čaju nasledovala aj šľachtou. V dôsledku toho sa pitie čaju postupne rozšírilo medzi vyššie triedy britskej spoločnosti.

Horná trieda spoločnosti bola vždy napodobňovaná inými triedami. storočí sa začala snažiť aj stredná trieda. "Pitie čaju sa stalo tak bežným, že ho už nie je potrebné zavádzať." Postihnutá bola aj nižšia trieda spoločnosti. V tomto čase "raňajky služobníkov v meste Londýn sú v podstate chlieb a maslo a potom sa zmiešajú s mliečnym čajom", ale stále je čas, aby nižšia trieda spoločnosti pila čaj. storočí prudko vzrástol dovoz čaju britskej východoindickej spoločnosti s 2 324 912 librami čaju zakúpeného v roku 1750 a v roku 1774 sa zvýšil na 6 831 534 libier. Vývoj obchodu s čajom spôsobil, že jeho ceny výrazne klesli, čo vytvorilo podmienky pre skutočnú popularitu pitia čaju medzi nižšími triedami spoločnosti. Štúdia výdavkov bežných poľnohospodárskych pracovníkov na domácnosť koncom 18. Dá sa povedať, že do konca 18.