Mnoho ľudí je zvyknutých na zásobovanie dobrého čaju doma na pitie alebo zábavných hostí.
V tejto chvíli existuje otázka: Môžete stále piť čaj potom, čo bol po dlhú dobu uložený a vypršal ho? Je pravda, že čaj je „lepší s vekom“, ako sa hovorí na internete? Koniec koncov, dobrý čaj je veľmi drahý a je škoda ho vyhodiť.
V skutočnosti to, či sa čaj môže stále opiť po jeho skončení, závisí hlavne od jeho skladovacieho prostredia. Čaj, ktorý nie je dobre uložený, sa mohol zhoršiť, aj keď nevypršal; Čaj, ktorý je dobre uložený, môže byť stále opitý aj po trvanlivosti. Inými slovami, vypršanie a zhoršenie nie sú rovnaké.
Aká je trvanlivosť čaju?
Dátum výroby a trvanlivosť čaju sú jasne vytlačené na čajových plechovkách všeobecného čaju.
Napríklad životnosť trvanlivosti vytlačená na balení zeleného čaju je zvyčajne 18 mesiacov, to znamená jeden a pol roka; Životnosť políc vytlačená na balení čierneho čaju je zvyčajne 2 alebo 3 roky; Podľa príslušných štandardov „dátum, keď sa jedlo stane konečným produktom, zahŕňa aj balenie alebo dátum konzervovania, to znamená dátum, kedy je jedlo vložené (vyplnené) do obalu alebo kontajnera, aby sa vytvorila konečná predajná jednotka.“
Aké sú teda konečné dátumy produktu a konečnej predajnej jednotky?
Niektoré čajové listy sa pred zabalením skladujú a starnú na určitú dobu po zabalení. V súčasnosti je vytlačený dátum konečný dátum produktu a dátum zberu je dátum výberu. Faktory, ktoré ovplyvňujú kvalitu čaju, zahŕňajú hlavne teplotu, svetlo a vlhkosť. Zníženie alebo odstránenie týchto faktorov môže lepšie zabezpečiť kvalitu čaju.
Preto by ste pri nákupe čaju a pitia čaju mali venovať pozornosť rozlíšeniu, že čas vypršania čaju sa vypočíta podľa dátumu výroby a trvanlivosti.
Ako posúdiť, či sa čaj zhoršil?
Krok 1: Vôňa
Pred varením čaju cítite čaj. Ak už dôjde k zvláštnej vône alebo zmene chuti, potom sa čaj pravdepodobne zhorší.
Na rozdiel od iných potravín majú čajové listy silnú adsorpciu. Inými slovami, ak sú čajové listy umiestnené spolu s inými predmetmi alebo potravinami, ľahko sa kontaminujú inými príchuťami.
Preto, ak v čajových listoch cítite výrazný zápach, znamená to, že čajové listy sa počas skladovania zhoršili a pitie bude mať vplyv na vaše telo.
Krok 2: Dotknite sa
Tento krok sa posudzuje hlavne dotykom.
Pretože optimálny obsah vlhkosti v čajových listoch je asi 5%-10%, po prekročení tohto prahu sú čajové listy ľahko vlhké alebo plesnivé. Preto sa za normálnych okolností cítia čajové listy suché a ľahko sa zlomia.
Akonáhle máte pocit, že čajové listy sa cítia vlhké a vonia trochu plesnivé. Potom sa čajové listy museli zhoršiť a už sa nemôžu opiť.
Krok 3: Namočte
Ak sa stále obávate, môžete namočiť čajové listy a opláchnuť ich, aby ste videli. Ak čajová polievka zjavne zmenila farbu, mali by ste ju piť opatrne.
Okrem toho môžete čaj ochutnať. Ak je chuť silná, ale nie je tu žiadna čerstvá vôňa.
Čajové listy potom pravdepodobne vyprší a neodporúčajú sa na pitie.
Ak zistíte, že čaj sa po vyššie uvedenej identifikácii zhoršila, potom, bez ohľadu na to, či je v poličke alebo nie, už ho nepite.
Nový čaj je čerstvý a starý čaj je jemný.
Nie všetky čajy sú vhodné na skladovanie ako staré čajy a nie všetky staré čaje sú pitné a chutné.
Preto musí byť čaj skladovaný v dobrých podmienkach, aby sa oplatilo ochutnať.
