Ako zdravý nápoj bol čaj verejnosťou vždy veľmi vítaný, ale prísnosť verejnosti na zdravé potraviny a produkty je presná s kyslosťou a zásaditosťou jedla a ingrediencií.
Každý má základnú predstavu o obsahu čaju a čaj je slabo zásaditá potravina a čajová polievka je slabo kyslá, čo poznajú aj milovníci čaju.
Často sa hovorí, že kyslosť a zásaditosť potravín má na organizmus vplyv, ale čaj je kyslý alebo zásaditý, je pre ľudský organizmus prospešný alebo škodlivý?
Pred diskusiou o tomto probléme musíme pochopiť, čo je kyslosť a zásaditosť potravín?
Jedlo je kyslé alebo zásadité, čo sa klasifikuje najmä podľa metabolizovaných produktov po vstupe potravy do ľudského tela.
Ak metabolity obsahujú viac síry, chlóru a fosforu, ide o kyslé potraviny. Naopak, metabolity obsahujú vápnik, horčík, draslík, sodík, železo a ďalšie katióny, ktoré sú zásadotvornými potravinami.
Po overení čaju odborníkmi sa zistilo, že samotný čaj je slabo zásaditá potravina, ale čajová polievka je slabo kyslá.
Má pitie príliš veľa čajovej polievky so slabou kyselinou vplyv na ľudské telo?
Povráva sa, že zdravá ľudská krv je slabo zásaditá. Ak pijete príliš veľa čaju, zmení to vašu zásaditú postavu na kyslú, čo sa prejaví na vašom zdraví.
Normálne ľudské telo má silný regulačný a vyrovnávací systém, ktorý dokáže samoregulovať schopnosť acidobázickej rovnováhy. Pokiaľ je telo v normálnom stave, krv zostane slabo zásaditá a nemá to nič spoločné s konzumáciou kyslých alebo zásaditých potravín.
Dokonca ani starí pijani čaju, ktorí pijú veľké množstvo čaju, nedokážu pitím čaju zmeniť svoju postavu, nieto ešte ovplyvniť krv.
To isté platí pre ostatné potraviny. Dôvodom, prečo môžu byť ľuďom prospešné, je najmä ich vlastný proteín a ďalšie zložky, nie ich kyslosť a zásaditosť.
Hoci však kyslosť a zásaditosť čaju nemá na organizmus žiadny vplyv, je potrebné čaj piť, aby ste sa vyhli nadmernému pitiu, ktoré stimuluje žalúdok a ovplyvňuje spánok.
V súhrne možno povedať, že kyslosť a zásaditosť čaju nemá na ľudský organizmus žiadny vplyv, no zdravotná hodnota čaju môže priniesť určité výhody.
Čaj je bohatý na látky a existujú tri hlavné kategórie, ktoré majú vplyv na ľudské telo: čajové polyfenoly, kofeín a theanín.
Čajové polyfenoly, prírodné oxidanty, majú antioxidačné účinky, znižujú krvný tlak a čistia dych;
Kofeín, osviežujúci a zmierňujúci únavu;
Theanín dokáže regulovať neurologickú látku dopamín v mozgu tak, aby dosiahol antistres, upokojil nervy, dosiahol účinok uvoľnenia ducha, a tým zlepšil spánok...Samozrejme, benefitov pitia čaju je viac.
Ľudí znepokojuje kyslosť a zásaditosť potravín, v konečnom dôsledku honba za zdravím.
Čaj sa ako zdravý a ekologický nápoj odporúča každému denne piť s mierou, nie je to však liek a nedokáže vyliečiť všetky choroby. Naučiť sa piť čaj v zdravej vede je kráľovský spôsob.