1. Rýchlovarná kanvica
Spôsob lúhovania: Nalejte čierny čaj do hrnca, pridajte vriacu vodu, potom čaj pomaly vylejte z kanvice, oddeľte zvyšky čaju od čajovej tekutiny filtráciou a vypite v samostatných šálkach.
Výhody: Čajové šálky z rôznych materiálov budú mať rôzne účinky a pocity. Priedušnosť čajníka z fialovej keramiky zachová vôňu čaju, ktorej sa bežné čajové šálky nevyrovnajú; biely porcelánový čajník dokáže nielen udržať teplo, ale aj ukázať farbu čierneho čaju; sklenená kanvica vám môže poskytnúť možnosť pozorovať zmeny tvaru a farby čaju v kanvici, ukazujúce krásu čierneho čaju. Kanvica so sitkom na čaj vám môže ušetriť proces oddeľovania zvyškov čaju.
Nevýhody: Železné kanvice nie sú vhodné na varenie čierneho čaju. Žehlička bude chemicky reagovať so zložkami v čiernom čaji, čo spôsobí, že voda sčernie a bude chutiť horšie. Sklenené kanvice majú zlé tepelnoizolačné vlastnosti.
2. Prikryte misku
Spôsob namáčania: Najprv vložte čierny čaj do misky, zalejte vriacou vodou, potom misku prikryte a čaj môžete piť.
Výhody: Lacné a ľahko sa čistí. Metóda Kung Fu nám môže intuitívnejšie ukázať proces varenia čierneho čaju, zmeny farby čaju a vlastnosti čajových lístkov bez akéhokoľvek maskovania.
Nevýhody: Technika je náročná na zvládnutie a nováčikovia si pri zakrývaní misy môžu ľahko popáliť ruky.
3. Pripravte si čaj vo veľkej šálke (vrátane hrnčekov, pohárov, termohrnčekov atď.)
Spôsob lúhovania: Čierny čaj vložte do šálky, potom do šálky zalejte horúcou vodou a vypite (môžete si pripraviť šálku čaju a po vylúhovaní čajové lístky rýchlo nasypte do šálky a vypite).
Výhody: Varenie je jednoduché a pohodlné a môžete ho takto variť v kancelárii alebo na cestách. Sklenené šálky poskytujú pijanom možnosť vychutnať si čistý a jasný čaj.
Nevýhody: Ak vaša šálka nemá filtračnú funkciu, vypijete čajové lístky a ovplyvníte chuť čaju. Ak sa namáča príliš dlho, chuť bude hustá a horká.
Bežné malé balenia čierneho čaju Souchong Kung Fu sú 3 až 5 gramov. Pri varení tohto druhu čaju treba 1 gram čajových lístkov zmiešať s 50 ml vody. Celkové množstvo čaju a vody závisí od šálky a čas lúhovania by ste mali upraviť podľa veľkosti šálky. Napríklad pri príprave čaju v malých šálkach, ako sú fialové hlinené hrnce, čajníky a misky, ak je čas namáčania krátky, čaj bude mať ľahkú chuť a vôňu. Ak je doba namáčania príliš dlhá, čaj bude chutiť silno a horkasto a vôňa vybledne. Ak si vezmeme ako príklad bežne používanú 110 ml misu, pri príprave čaju je možné prvý a druhý čas ovládať na 10 sekúnd a každý čas predĺžiť o 10 až 20 sekúnd, aby ste si mohli nielen vychutnať čaj, ale aj všimnite si zmeny v čaji. Chuť, vôňa a farba. Keď chuť čaju vybledne a čajové lístky nemajú žiadnu vôňu, môžete čaj prestať lúhovať. Kvalitný čaj sa dá vypiť rýchlo po uvarení a môže sa lúhovať 8, 9 alebo aj 10 a viac krát. Keď čaj uvaríte vo veľkej šálke, chuť bude ležérnejšia a nezáleží na tom, či dáte menej čaju alebo ho lúhujete dlhšie.