Oxidácia je chemická reakcia, ktorá môže uvoľňovať energiu. Pokiaľ vieme, spaľovanie dreva je oxidácia a spaľovanie dreva uvoľňuje teplo a ľahkú energiu.
Na neviditeľnom mieste je naše ľudské telo tiež oxidované každú chvíľu, pretože potrebujeme energiu každý deň. Keď sa oxidačná reakcia vyskytne v bunke a uvoľní sa energia, produkuje sa aj látka nazývaná voľný radikál.
Takže odkiaľ pochádzajú voľné radikály a aké sú škody.
Voľné radikály v ľudskom tele pochádzajú hlavne z nasledujúcich zdrojov: Ultrafialové lúče: Keď sú ultrafialové lúče ožiarené objektmi na zemi, budú produkovať vysoko aktívne aktívne kyslíkové voľné radikály. Žiarenie: Reaktívne kyslíkové voľné radikály produkované žiarením môžu spôsobiť poškodenie buniek a sú vinníkom poškodenia DNA. Chemické látky: vzťahuje sa hlavne na niektoré herbicídy, insekticídy, niektoré lieky atď. Duševný stres: Stres môže spôsobiť zlý krvný obeh, predstavovať hypoxický stav a stimulovať produkciu voľných radikálov. Fajčenie: V cigaretových dymoch a dechte je veľa voľných radikálov.
Voľné radikály môžu priamo alebo nepriamo spôsobiť mnoho problémov: Starnutie: V prirodzenom metabolizme ľudského tela vedie náhodné ničenie voľných radikálov k starnutiu. Toto je ústredný obsah teórie starnutia voľných radikálov. Srdcové choroby: Keď dôjde k srdcovému infarktu, väčšina poškodenia srdcového svalu je spôsobená vypuknutím voľných radikálov spôsobených reperfúziou krvi. Ochorenia očí: Voľné radikály môžu spôsobiť priame poškodenie šošovky. Vekom súvisiace očné ochorenia sú úzko spojené s voľnými radikálmi, najmä šedým zákalom. Rakovina: Mnohé karcinogény produkujú voľné radikály v metabolickom procese, ktoré potom na útok DNA a nakoniec spôsobujú rakovinu. Znížená imunitná funkcia: voľné radikály pôsobia na imunitný systém alebo lymfatický systém, aby ho poškodili.
Ako sa dosahuje antioxidácia?
Voľné radikály môžu napadnúť tkanivá a bunky, najmä DNA v jadre, čo spôsobuje poškodenie ľudského tela.
Ultrafialové lúče, tlak, chemikálie, tlak... každý voľný radikál je produkovaný tak blízko nás.
Voľné radikály sa neustále tvoria všade v tele a antioxidanty zohrávajú pozitívnu úlohu pri znižovaní poškodenia.
Samozrejme, jedna vec, ktorú je potrebné objasniť, je, že voľné radikály nie sú k ničomu. Mnohé fyziologické aktivity ľudského tela závisia aj od účinkov voľných radikálov, ako je prietok krvi, boj proti prechladnutiu, mentálna koncentrácia a tak ďalej.
Tam, kde je život, sú slobodní radikáli. Bez voľných radikálov nemôžeme existovať.
Preto to, čo zvyčajne nazývame antioxidácia, je skutočne udržiavanie rovnováhy medzi oxidáciou a antioxidáciou.
Antioxidačné master-tea polyfenoly
Čajové polyfenoly predstavujú 18%-36% sušiny čaju.
Výskum čajových polyfenolov sa začal v roku 1950. Môže chrániť DNA genetického materiálu tela pred poškodením voľnými radikálmi počas procesu replikácie.
Vitamíny sú dobré antioxidanty, avšak sila čajových polyfenolov je ďaleko nad nimi.
Antioxidačnou kapacitou čajových polyfenolov je 6-7 krát viac ako vitamín E a 5-10 krát viac ako vitamín C.
V súčasnosti je veľmi dôležitým aspektom výskumu proti rakovine čaju, proti žiareniu a starnutiu antioxidačná funkcia čaju. Preto sa čajové polyfenoly tiež nazývajú "prírodné telesné konzervačné látky".
Pitie čaju má mnoho výhod. Časopis Time aj časopis Time odporúčajú čaj ako antioxidačné jedlo alebo živinu.
Som presvedčený, že keďže pozornosť sveta venovaná čaju a zdraviu sa naďalej zvyšuje a výskum sa prehlbuje, čaj ako blahobyt bude prínosom pre čoraz viac ľudí.