1. Je Dahongpao čierny čaj?
Dahongpao nie je čierny čaj, ale oolong čaj. Dahongpao patrí k wuyi rockovému čaju. Skalný čaj Wuyi má vôňu zeleného čaju a sladkosť čierneho čaju. Je to najlepší čínsky oolong čaj. Dahongpao je jedným z desiatich najlepších slávnych čajov v Číne.
2. Je Anji biely čaj biely čaj?
Anji biely čaj patrí do kategórie zeleného čaju. Vyrába sa podľa princípu spracovania zeleného čaju a kvalitatívnych vlastností samotného bieleho čaju Anji. Je to nápoj vyrobený bez fermentácie, po dokončení, tvarovaní a sušení. Preto Anji biely čaj nepatrí k bielemu čaju, ale patrí k zelenému čaju.
3. Baihao Yinzhen je biely čaj a je Junshan Yinzhen tiež biely čaj?
Junshan Yinzhen nie je ani biely čaj, ani zelený čaj. Junshan Yinzhen je žltý čaj, ktorý patrí k ľahko fermentovanému čaju, zatiaľ čo zelený čaj je nekvasený čaj. Výroba žltého čaju je podobná výrobe zeleného čaju. Rozdiel je v tom, že existuje dusný proces. Zelený čaj nie je fermentovaný, zatiaľ čo žltý čaj patrí k fermentovanému čaju.
4. Dongting Biluochun sa vyrába v Dongting Lake, Hunan?
Biluochun je tradičný čaj, ktorý patrí do kategórie zelený čaj. Vyrába sa v pohorí East Dongting Mountain a West Dongting Mountain (teraz okres Wuzhong, Suzhou) v jazere Taihu v provincii Ťiang-su, takže sa tiež nazýva "Dongting Biluochun".
5. Je farba čiernej čajovej polievky červená? Je tým červenší, tým lepšie?
Pri pohľade na kvalitu čierneho čaju nie je posúdenie kvality čierneho čaju založené na červenšej farbe čierneho čaju, tým lepšie. Identifikácia kvality čierneho čaju závisí od jeho tvaru, farby a vône. Vrchný čierny čaj Jinjun obočie sú zlatožlté.
6. Čo je zlé na "studenom a bahnitom" čiernom čaji?
Čierny čaj sa často zakalí, keď sa ochladí. Zákal nie je záhadný jav. Fenomén "chladeného bahnitého" je komplex tvorený čajovými polyfenolmi a ich oxidačnými produktmi s kofeínom. Pri vysokých teplotách sú vo voľnom stave, ale ako teplota klesá a kondenzuje sa spolu, čajová polievka sa mení z jasnej na bahnitú. Fenomén "studeného a bahnitého" čierneho čaju súvisí s čerstvosťou a silou čajovej polievky.
7. Je čaj čerstvejší, tým lepšie?
Nový čaj sa vo všeobecnosti vzťahuje na čaj, ktorý je mladší ako jeden mesiac a môžete ochutnať najčerskušiu farbu a vôňu. Avšak kvôli krátkej dobe skladovania čaju a vysokému obsahu polyfenolov a alkoholov má silný stimulačný účinok na sliznicu gastrointestinálneho traktu u ľudí. Preto by mal byť nový čaj opitý šetrne, ale môže byť na chvíľu opitý a potom opitý po chvíli.
8. Šesť hlavných čajov, kto je číslo 1, pokiaľ ide o množstvo?
Existuje šesť hlavných kategórií čaju. Každá kategória má množstvo čajových produktov. Ktorý typ čaju je č.1?
Odpoveď je zelený čaj. V "Čínskej slávnej histórii čaju" je uvedených celkom 50 druhov národných slávnych čajov, z ktorých 34 druhov zeleného čaju, čo predstavuje 68%, je správne zaradených do C.