Trvanlivosť čaju je v skutočnosti relatívne svojvoľná z pohľadu skutočných výrobcov a keďže koncept starého čaju je na trhu zhypnizovaný, čoraz viac noriem začalo umožniť, aby sa trvanlivosť čaju dlho označovala. Nie je dobré ani zlé pozrieť sa na túto otázku sám, ale z hľadiska bezpečnosti je obsah vlhkosti najdôležitejšou otázkou zachovania.
Podľa vnútroštátnych predpisov musí byť čaj označený dátumom výroby. Podľa predpisov o balené potraviny GB-7718-2016 musí byť čaj jasne označený dátumom výroby a trvanlivosťou na vonkajšom obale.
Avšak podľa GB / T 14456.1-2017, vrátane prvej časti zeleného čaju, neexistujú žiadne kvantifikované parametre pre dobu skladovania a podmienky čaju.
Preto je trvanlivosť skutočne stanovená priemyslom, z ktorých väčšina je 12, 18, 36 mesiacov alebo 5 rokov atď. A mnohé čaje sa teraz skladujú dlhú dobu v podmienkach konzervácie.
Trvanlivosť je preto len referenciou pre jednotlivých spotrebiteľov. Ale z môjho pohľadu sa odporúča zvážiť dva body: Po prvé, ak chcete zachovať pôvodnú chuť dlhú dobu, môžete ju skladovať pri nízkej teplote v najlepšom možnom uzavretom stave alebo dokonca zmraziť (v skutočnosti môže byť akýkoľvek čaj). Po druhé, za existujúcich podmienok akumulácie výskumu je potravinová bezpečnosť dlhodobého uchovávania čaju hlavne na dosiahnutie nízkeho obsahu vlhkosti, ktorý sa môže pravidelne nahrádzať. V uzavretom prostredí vysúšača bude vplyv relatívnych mikroorganizmov menší a jedlo bude bezpečnejšie.
Zapečatené, sušené, nízka teplota a chránené pred svetlom, zlaté pravidlo pre dlhotrvajúce čajové lístky (ktoré má tendenciu zachovať pôvodnú chuť v najväčšej miere).