Septembra v Foodix Blessed Land Salon "Heart Tea Drinks-Discussing the Innovation of One Leaf Good Tea", sme diskutovali o tom, ako ďalej využiť potenciál spotreby čaju a používať obaly, technológie a marketing pre tradičný čaj Inovácia a modernizácia nápojových výrobkov. Šesť hostí z Ipsos, Yuanhe Origin, Heatwave Design, Qiriyuanye, Gastrograph, Good Hope Water atď., diskutovali spoločne o budúcnosti čajového priemyslu. Zostavili sme podstatu fóra a zdieľali sme ho s vami.
Cheng Hao, vedúci výskumu spoločnosti Ipsos China, sa podelil o zmeny v čajovom priemysle z pohľadu spotrebiteľov. Populácia po 90-tych rokoch v našej krajine dosiahla 230 miliónov. Odvážia sa míňať peniaze, vo všeobecnosti sa zameriavajú na kvalitu a služby, sú zvedaví na nové veci, sledujú personalizovanú, diverzifikovanú a zážitkovú spotrebu a majú záujem o modernizáciu spotreby. Spotrebitelia narodení v 90-tych rokoch majú pri konzumácii čaju tieto vlastnosti:
Sledovať zdravé atribúty. Aby sa vynahovli nezdravé životné podmienky, generácia po 90-tych rokoch odráža aj snahu o zdravé atribúty pri výbere čajových nápojov. Chuť a prísady sú hlavnými faktormi ovplyvňujúcimi nákupy.
Vzhľadom na spotrebiteľský dopyt po 90-tych rokoch existuje niekoľko možných inovatívnych návrhov: Zlepšiť zdravotné atribúty výrobkov. Vrátane koncepcie žiadnych prísad, čistého prírodného, bez cukru/mínus cukru/nízkeho cukru, zníženého tuku/nulového tuku a iných koncepcií na zlepšenie zdravotných vlastností výrobku v kombinácii s tradičnou čínskou medicínou s cieľom zlepšiť receptúru výrobku s cieľom uspokojiť potreby zdravia a krásy; Prostredníctvom inovatívnej technológie varenia zlepšite textúru výrobkov pripravených na pitie, prelomte vlastný tvar (ako je lyofilizovaný prášok, kvapalina, blok), maximalizujte "udržanie" najlepšej chuti vareného čaju a splníte potreby inovácie ľudí pripravených na pitie; kombinovať populárne chute (biela broskyňa oolong, lychee oolong), viac pachov (kvetinový, ovocný, víno, káva, mlieko), technológia výroby miešanej kávy (pečenie dreveného uhlia, fermentácia), znížiť astringency, obohatiť výber produktov a rozšíriť publikum；Rozšíriť sortiment výrobkov, obohatiť pitnú scénu a rozšíriť jednoduchú scénu ochutnávky čaju na viacero scén, ako je popoludňajší čaj, stolovanie, redukcia tuku a redukcia tela; Optimalizujte dizajn obalov, zlepšite zážitok z pitia a vyjadrite ochranu životného prostredia; marketingový dizajn je mladší, mení staromódny dojem, používa populárny IP marketing od populácie po 90-tych rokoch, kombinuje módne farby (Morandiho farba), pôvodnú maľbu národného štýlu a ďalšie prvky na prelomenie tradičného čaju Staromódny dojem.
Mi Fei, partner investičnej inštitúcie Yuanhe Origin, ktorá investovala do značiek čaju, ako je "Xiaoman Chatian", zdieľala svoju investičnú logiku:
1. Z makroekonomického hľadiska sa výdavky mojej krajiny na zdravotnú a zdravotnú starostlivosť a kultúrnu a zábavnú starostlivosť z roka na rok zvyšujú. Spotreba zdravia, konzumácia voľného času a duchovná a kultúrna spotreba sa stávajú dôležitou súčasťou života ľudí. V porovnaní so sušeným mliečnym čajom používa nový čaj vysokokvalitný čaj, čerstvé mlieko, bohaté ovocie a iné suroviny, ktoré uspokojujú čoraz dôležitejšie zdravotné potreby spotrebiteľov a prispôsobené potreby spotreby.
2. Nové čajové nápoje majú vysoké zisky, rýchly obrat, vysokú účinnosť podlahy a obrovský potenciál pre potopenie trhu.
3. V budúcnosti je stále veľa príležitostí pre nové značky čaju a kapitál bude uprednostňovať takéto značky čaju: Po prvé, v modeli obchodu je nulový franšízový poplatok + plná stratégia hostingu vhodnejšia pre trh ako model priameho obchodu; pokiaľ ide o výrobky , Prostredníctvom jedinečnej chuti a receptúry posilniť vysoké spätné odkúpenie jednotlivých výrobkov, aby sa zvýšila pozornosť značky; po tretie, vytvorenie silného systému dodávateľského reťazca sa stane hlavnou konkurencieschopnosťou nového trhu s čajom; nakoniec, prostredníctvom potopenia kanálov, značka pôjde do zámoria propagovať značku Fission bude tvoriť novú stravnú franšízovú ekológiu, ktorá zvýši povedomie a kontinuitu značky a bude tvoriť silný vplyv značky.
Kde sú prírastkové príležitosti na čaj?
Formulár nového produktu
Song Ru, zakladateľ špičkovej čínskej značky instantného čaju "Sirihara Leaf", verí, že tradičný čaj musí prelomiť kruh a čo je potrebné urobiť, je riadiť inovácie produktov opačným smerom spotrebiteľských údajov, vytvárať nové scenáre, nové skúsenosti a dôkladne sa navzájom spájať. Dividendy platformy, šírenie dividend a estetické dividendy v ére, využívajúce vyjadrenie mladých ľudí na prebudenie ich každodenného dopytu a hlbokej závislosti od čajových nápojov, čo robí čaj jednoduchším a zaujímavejším, prebudilo viac mladých spotrebiteľských skupín a vytvorilo estetiku čajového života v novej spotrebiteľskej scéne.
Čaj Qiri Yuanye Xiaochong je druh čaju lyofilizovaného prášku vyrobeného z ultranízkych technológií lyofilizovaného sušenia za studena. Vysoko znižuje prirodzenú vôňu čaju. Môže sa okamžite rozpustiť pri akejkoľvek teplote vody, zachovať základné živiny v surovinách a filtrovať suroviny Nebezpečné látky, ktoré kombinujú vzhľad, pohodlie, výživu a dobrú chuť, usmernia používateľov k pestovaniu zdravého životného štýlu súvisiaceho s čajom.
Dobrý dizajn produktu
Chen Zhengliang, partner spoločnosti Heatwave Design Innovation, sa podelil o úlohu dizajnu vo výrobkoch. Chen Zhengliang sa domnieva, že balenie by malo nájsť body bolesti a miesta dopytu spotrebiteľov a správne používať ergonómiu na opakované testovanie, zlepšenie skúseností spotrebiteľov a na to, aby obal vyzeral dobre, lahodne, dobre voňal a ľahko sa používal a dosiahol masovú výrobu, náklady a krásu. Jednotná kombinácia.
Inovácia obalového dizajnu by mala realizovať diferenciáciu formy, farby, materiálu a špecifikácií, aby spotrebitelia mohli rozpoznať a zapamätať si na prvý pohľad. Využite dizajnové myslenie na zvýšenie základnej konkurencieschopnosti značky s cieľom zamerať sa na rôzne skupiny ľudí a využiť nové požiadavky v novej koncepcii spotreby. Pokiaľ ide o inováciu tradičných balení čaju, Chen Zhengliang povedal, že inováciu možno dosiahnuť zmenou skúseností so spotrebou, aby spotrebitelia mohli jesť rýchlejšie a pohodlnejšie. Napríklad inovatívna forma lyofilizovaného čaju sa dá ľahko variť, lepšie udržiavať farbu a vôňu čaju alebo byť kombinovaná s inými surovinami, aby bol čaj zaujímavejší.
Umelá inteligencia pomáha vývoju a optimalizácii produktov
Vzhľadom na rôzne produkčné oblasti, šľachtiteľské a produkčné procesy boli chované neustále sa meniace odrody čaju. Tradičný výskum a vývoj čajových nápojov čelí obrovským výzvam, takže ako používať pokročilé metódy umelej inteligencie na urýchlenie výskumu a vývoja produktov a na víťazstvo na trhu? Li Zongjun, vedúci ázijsko-tichomorského regiónu Gastrograph, sa v ňom podelil o úlohu údajov o umelej inteligencii.
Gastrongrafická umelá inteligencia je platforma založená na technológii strojového učenia a umelej inteligencie. Prostredníctvom simulácie schopností ľudského zmyslového vnímania môže AI predpovedať preferencie spotrebiteľov na trhu s potravinami a nápojmi a pomôcť potravinárskym a nápojovým spoločnostiam simulovať, pochopiť a optimalizovať chuť svojich výrobkov a chuti. AI môže merať citlivosť spotrebiteľov na rôzne príchute, začleniť rozdiely vo vnímaní medzi jednotlivcami spôsobené genetickými génmi a osobnými skúsenosťami do výpočtov; a naučte sa individuálne preferencie a potom predpovedať celkovú preferenciu populácie pre špecifické chuťové charakteristiky a nakoniec si vyberte najvhodnejšiu chuť a receptúru.
Prostredníctvom technológie umelej inteligencie je možné optimalizovať inováciu produktov, analýzu trhu a marketingové stratégie pre čaj tak, aby presne pokryli cieľovú populáciu. Vrátane výskumu a vývoja nových produktov, optimalizácie zloženia produktov, dizajnu portfólia značky, hĺbkovej analýzy trhu, analýzy konkurenčného trhu, novej predikcie trendov, identifikácie preferencií chuťového profilu, predpovede spotrebiteľského hodnotového reťazca atď.